Ya es ley la denominación de origen del café puertorriqueño

giphy7-e584088342d9505dedf40d063b0d64b2.gif

El gobernador Alejandro García Padilla convirtió en ley un proyecto para impulsar el café puertorriqueño mediante la denominación de origen.

De esta manera, la calidad del café boricua podrá competir más favorablemente a nivel mundial.

La nueva Ley 232 establece unos parámetros de calidad establecidos por el “Specialty Coffee Association of America”, para uniformar los parámetros que rigen el café en la Isla con los estándares que se utilizan a nivel internacional. Concretamente, a partir del año 2019 podrá adquirir la denominación de origen todo el café que sea ciento por ciento cosechado en Puerto Rico, bajo la frase “Café de Puerto Rico”.

Para que el grano de café tenga la denominación de origen de ciento por ciento puertorriqueño, los granos no podrán tener más de cinco defectos en una muestra de 300 granos y el contenido de humedad debe estar entre 9% y 13% y sin granos verdes.

ramoncitoruiz500121452-a8435ff1809869732ce461b43dc9777f.jpg

"Cuando el café sea mezclado con grano extranjero, deberá explicarse así mismo en la etiqueta, para diferenciarlo del café 100% puertorriqueño", explicó José Orlando Fabre, exsecretario de Agricultura y asesor de la Comisión senatorial.

Fabre es uno de los pocos expertos catadores de café en Puerto Rico.

Su trabajo consiste en determinar las cualidades y calidad de los granos que dan vida a la estimulante bebida.

tumblrthisisthethyme-2115c80e843a6818445a30e95187e136.gif

Para asegurar que no exista confusión en el consumidor, los adjetivos como "de alta calidad", "gourmet", "fino", "premium" y otros ya no podrán ser utilizados para describir el grano.

Cualquier producto que esté en violación a la ley no podrá ser mercadeado en Puerto Rico y será embargado por el Departamento de Agricultura (DA) de Puerto Rico, que es la agencia encargada de ejercer las disposiciones de la ley, así como las multas.